ー味噌作り

この春の連休は　どうされましたか？＾＾お彼岸なので　ご先祖様と共に過ごされたり
お出かけしたり　と
私は　味噌作りをしましたよ
　まず　大豆を煮て　灰汁を取り


米麹と塩を合わせて置きます。

　それから・・茹で上がった豆を　少し冷まして　麹と合わせます。
あー　ミンチにして　おにぎり大にしながら　樽に詰めます。上に塩を振って
重石をのせたら　完了！
今回は　初めて　麦麹のも作ってみました。＾＾　夏の土用が過ぎたら　あじみをしてみますが・・
それまで　疑心暗鬼が　続くのです(笑)　
ただ　ひたすら　美味しくなあーれ　美味しくなーれ　と祈り続けます(笑)


近所の方が　母校が出場しているので　甲子園までお出かけしきたよー
うわー　楽しそうだねー
なんでも　なんとか枠で出場された　岩手県不来方（こずかた）高校の卒業生の方の

　　開会式の「君が代」　が　すんばらしー　と言うのです。
　　「選手の皆さんが全力でプレー出来るように、と祈りを込めた」と語っていたという。
不来方高校　野球部は　部員が10名とか・・試合はいつだろう　ファイト！おー！

あー　残念・・・見なかった

こずかた・・と言うと盛岡の辺りを云い　600年も前から使われていたらしいとか
南部藩の城は　不来方城　
思い浮かぶのが
　　　　「こずかたの　お城の草に寝ころびて　空に吸われし　十五のこころ」石川啄木


しょうがないから・・・自分で　歌ってみますかー
オンチですがー　心を込めて～　これが　味噌なんですなー
君があー夜ーはー？　夜？　自動変換が　おかしいなー
君があー代はー♪

コメント 11

お味噌を手作りされるなんて、みーるさんってやっぱりスゴイです！
尊敬の眼差し！☆☆☆ﾋﾟｶﾋﾟｶｯ!
出来上がるのが楽しみですね( *´艸｀)

by saia (2017-03-21 11:12) 

おいしいお味噌が出来上がるの楽しみですね！部員10人で甲子園出場とはものすごい精鋭揃いなんですね！
by みぃにゃん (2017-03-21 12:36) 

saia さん　やっぱり＾＾；　豚も木に登りましたよー＾＾
田舎の農家さんですからー　今年は40㎏出来ました　
豆　1㎏　麹　800～1㎏位　天然塩（にがり）370～400ｇ位から　簡単なのです＾＾
by みーる (2017-03-21 12:47) 

みぃにゃん さん　上手くいくといいのですが＾＾
部員10名って・・野球は何人でしたか？交代に　にわか部員でもいないと大変ですよ
たとえば　腹痛とか・・風邪とか・・になったら(^_^;)
by みーる (2017-03-21 12:50) 

手作りで味噌を作られるなんて、素晴らしい～(￣∇￣ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!
私は手作り味噌を頂くほう。。（笑）
今日も豚汁に味噌を使いました。
出来上がりが楽しみですね～(^o^)v
by ゲンママ (2017-03-21 18:56) 

母はお味噌を作っていましたが、私は作ったことが無いです^^;
「美味しくなあーれ」の呪文は大事ですね＾＾
by raomelon (2017-03-21 23:08) 

ゲンママ さん　春ですね～
味噌は　私が作るくらいなので　誰でも簡単に作れます。しかも手前味噌が美味しいのです＾＾美味しいよー　食べたい～？＾＾


by みーる (2017-03-22 16:01) 

raomelon さん　味噌は　発酵が上手くいくと　まず失敗はないので
麹ちゃんに　言い聞かせました＾＾　上手くやんなさいよー仕事キッチリ＾＾ｖ
by みーる (2017-03-22 16:09) 

そう言えば20年前に他界した我が母親も
味噌を作ってましたね～
香ばしくてとても美味い味噌だった事を覚えてます。
by makkun (2017-03-22 16:14) 

毎年作っていらっしゃるのですか？
母が生協で買ったセットで一度だけ作ったことをありますが
それ1回きりでした。失敗ではなかったと思うのですが、なぜか（笑）
by kuwachan (2017-03-22 20:29) 

kuwachan さん　味噌樽を置いておく場所やら　なにかと面倒な事があるので
私の様に　退職した人なら出来るかもしれません＾＾
最初　知り合いの味噌屋さんに　教わりに行ったのです
なんでも　そうですが　何回か作ってみないと　納得いかないものです＾＾
普通の麹味噌ですが　手作りは　安心します＾＾

by みーる (2017-03-23 10:21)